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Máquinas de pasta inteligentes para pasta casera

Aquí en el sitio encontrarás la gama completa de máquinas de pasta, que son una herramienta importante si deseas hacer pasta tú mismo.

Por supuesto, también puedes hacer pasta fácilmente, extendiendo la masa con un rodillo y cortando tiras finas con un cuchillo, pero con una máquina de pasta hacer pasta no tiene que ser un proyecto de todo el día.

Puedes encontrar tanto máquinas de pasta mecánicas como manuales, que enrollan y cortan la masa de forma fácil y rápida.

La máquina de pasta te permite hacer pasta de manera auténticamente italiana y puedes encontrar máquinas de pasta que pueden manejar tanto una masa de grano entero como una masa de pasta común y cuando haces tu propia pasta, sabes lo que lleva y puedes notar la diferencia.

Aquí en el sitio puedes encontrar una máquina de pasta de buena calidad que tiene todo lo necesario para enrollar y cortar tu masa, ya sea que desees mover la manivela tú mismo o que un motor impulse la máquina por ti.

7 cosas que debes saber cuando busques una máquina de pasta

Una máquina de pasta no es solo una máquina de pasta y las máquinas vienen en muchas variaciones y precios, por lo que hemos recopilado a continuación algunas cosas a las que debes prestar atención cuando busques una máquina de pasta.

#1 - ¿Con qué frecuencia vas a usar la máquina de pasta?

Si planeas usar tu máquina de pasta varias veces al mes, puede ser una buena idea considerar una máquina que tenga más opciones en términos de cortes, para que puedas hacer más que solo fettucine, pappardelle y láminas de lasaña.

También puedes considerar una máquina con motor, que facilita a una sola persona hacer pasta.

En cambio, si solo usarás la máquina de pasta un par de veces al año, puede estar bien tener una máquina manual, donde quizás puedas hacer que los niños ayuden en la elaboración.

#2 - Rango de precios

Una máquina de pasta está disponible en casi todas las gamas de precios y puede haber grandes diferencias en los accesorios que obtienes con ella.

Por lo tanto, es recomendable que consideres cuánto quieres gastar en una máquina de pasta, y esto puede estar relacionado con la frecuencia con la que esperas usar la máquina.

Si solo esperas usarla un par de veces al año, no hay razón para gastar grandes sumas en una máquina de última generación, pero si la usarás a menudo y para diferentes variaciones, el accesorio probablemente hará que debas buscar en otra gama de precios.

También deberías pensar en la cantidad de personas para las que normalmente haces pasta; si son muchas y a menudo, considera elegir una máquina de buena calidad, para que puedas hacer diferentes variaciones y la máquina te ayude de la mejor manera posible.

#3 - ¿Máquina de pasta manual o automática?

Las máquinas de pasta están disponibles tanto como máquinas totalmente automáticas, eléctricas o manuales, pero puede ser un desafío elegir la correcta.

Puedes elegir una máquina de pasta completamente auténtica, donde puedes hacer pasta auténtica, decidir el grosor de tu pasta y enrollar y cortar la masa a tu propio ritmo.

La máquina de pasta manual tiene una manivela que impulsa los rodillos, es una máquina sencilla, así que no tienes que familiarizarte con otro electrodoméstico de cocina.

Además, la máquina es robusta y no requiere mucho limpieza, aunque tendrás que poner esfuerzo tanto en amasar la masa como en mover la manivela.

La máquina manual puede ser manejada por una sola persona con un poco de práctica, pero es más fácil que haya dos, para que una pueda mover la manivela y la otra pueda recibir la masa.

Si miras la versión eléctrica, todavía tendrás que amasar la masa tú mismo, pero la máquina impulsa los rodillos por ti y solo necesitas concentrarte en recibir la pasta.

A menudo, la versión eléctrica es muy similar a la manual, pero en lugar de una manivela, hay un pequeño motor en un lado de la máquina, que impulsa los rodillos.

Si haces pasta frecuentemente, puede que estés considerando una máquina totalmente automática, donde solo necesitas poner los ingredientes en la máquina, y ella se encargará de amasar, enrollar y dar forma a la pasta.

Esto puede ser muy útil si usas la máquina con mucha frecuencia y estás solo con ella, aquí la máquina automática puede ser de gran ayuda, aunque se pierde parte de la autenticidad y la expresión rústica en la pasta, que se obtiene con la manual.

Sin embargo, el sabor es el mismo, independientemente de si eliges una máquina o la otra.

#4 - ¿Qué tipo de pasta quieres hacer?

Cuando busques una máquina de pasta, considera qué tipo de pasta harás con mayor frecuencia con la máquina, como fettucine, tagliatelle, pappardelle, taglioni o espagueti clásico.

Si haces los tipos más avanzados como ravioli, tornillos o ravioli rellenos, puede que necesites prestar atención extra a los accesorios que vienen con la máquina y si es posible comprar accesorios adicionales.

Las clásicas y simples tipos de pasta, la mayoría de las máquinas pueden manejarlas, y si tienes una máquina manual, a menudo puedes complementar con otros rodillos o accesorios.

Si estás mirando una máquina totalmente automática, a menudo puede hacer un poco más que las manuales, pero también ocupa más espacio en el armario de la cocina y generalmente requiere bastante más accesorios.

#5 - ¿Vas a hacer pasta integral o pasta blanca?

También debes considerar si la mayoría de la pasta que haces es de grano entero o pasta blanca normal, y esto debes tenerlo en cuenta, porque no todas las máquinas de pasta, especialmente las automáticas, pueden soportar la masa de grano entero, que puede ser un poco más gruesa.

No hay ningún problema en hacer una masa de grano entero de vez en cuando, pero si es la masa principal que harás, elige una máquina que sea realmente buena para ello.

Si generalmente haces pasta blanca, entonces puedes hacerla con todas las máquinas y si tienes una máquina manual, también puedes trabajar con masa de grano entero, pero ten cuidado de comenzar con la mayor distancia entre los rodillos, cuando enrolles una masa de grano entero, ya que esta masa puede ser un poco más dura y resistente.

#6 - Opciones de accesorios

Debes estar atento a las opciones para comprar accesorios para tu nueva máquina, así como a los accesorios que vienen con ella.

Existen innumerables opciones de accesorios que no tienen tanto que ver con la máquina, pero que pueden ser útiles, especialmente si decides experimentar con ravioli rellenos o hacer tu propio espagueti seco.

Para tu máquina, puedes verificar si hay opciones para diferentes rodillos, repuestos, en caso de que algo se rompa, y si viene con un pequeño libro de recetas para que puedas comenzar rápidamente.

Otros accesorios que debes considerar son, por ejemplo:

• Máquina cortadora de ravioli
• Molde para ravioli
• Rueda/cerradora de ravioli
• Soporte para pasta

#7 - Limpieza

Limpiar a menudo no es algo que se desee y por eso puede ser bueno pensar en cuánto mantenimiento requiere tu nueva máquina, porque una vez que hayas trabajado arduamente durante unas horas con la comida, puede que no sea la limpieza lo que más esperas, o sí lo sea.

Ya sea que ames o odies hacerlo, no puedes evitar que las máquinas que usas para comida deben mantenerse limpias.

Pero si piensas que ahora deberás pasar horas limpiando todos los rincones de una máquina de pasta, te equivocas.

Una máquina de pasta manual y eléctrica no requiere mucha limpieza, porque la masa a menudo es muy seca y solo tendrás que limpiarla con un paño seco y tal vez usar un pequeño cepillo para quitar el polvo, etc.

Puedes hacer bien en pasar un trozo de papel de cocina por los rodillos, para quitar cualquier resto de masa, pero no mucho más.

No debes poner nunca la máquina en el lavavajillas o lavarla con agua y jabón, ya que puedes correr el riesgo de que la máquina se oxide, y a nadie le gusta encontrar óxido en su pasta.