Parrillas

8 funciones de la parrilla que debes conocer antes de comprar una parrilla

Cuando vas a buscar una parrilla, hay algunas funciones diferentes a las que tal vez debas prestar atención para obtener la mejor parrilla para ti.

#1 Quemador lateral

Existen parrillas de gas que tienen un quemador lateral, que normalmente se encuentra en las mesas laterales.

Son muy útiles si, por ejemplo, quieres hervir papas o hacer salsa mientras asas, por lo que tu parrilla se convierte en una pequeña cocina al aire libre.

Los quemadores laterales suelen estar ocultos bajo placas, que puedes levantar cuando necesites utilizar el quemador, así que también pueden funcionar como mesas laterales cuando el quemador no está en uso.

#2 Termómetro

En muchas parrillas hay un termómetro incorporado en la tapa, para que puedas ver fácilmente cuán caliente está la parrilla.

La tapa debe estar bajada para que la parrilla pueda medir el calor, ya que mide el calor dentro de la parrilla.

Si necesitas medir la temperatura interna de tu comida, debes buscar un termómetro para carne, del cual puedes leer más aquí abajo.

Puedes encontrar termómetros en parrillas eléctricas, de gas y de carbón, así que hay muchas oportunidades para encontrar una parrilla con termómetro que se adapte a ti.

#3 Termómetro de carne

Hoy en día hay muchas parrillas que están equipadas con un termómetro de carne o que se puede añadir un termómetro de carne, especialmente en las parrillas de gas más nuevas y avanzadas.

El termómetro de carne puede indicarte la temperatura interna de, por ejemplo, la carne que asas, para que sepas si está bien cocida antes de comenzar a cortarla.

#4 Bandeja para goteo

Es diferente si las parrillas están equipadas con una bandeja para goteo o si tienes que encargarte de conseguir una, pero siempre habrá o debería haber espacio para una bandeja para goteo en la parrilla.

Algunas tienen un soporte para una bandeja de goteo, donde simplemente puedes poner una bandeja de aluminio, si la parrilla no viene con una bandeja para goteo.

Aquí debes tener en cuenta que es algo que debes añadir aparte, si no eliges un modelo de parrilla que venga con una bandeja para goteo incorporada.

#5 Quemador

Algunas parrillas de gas tienen solo un solo quemador, y esto es el caso de muchas parrillas de mesa y otras parrillas más pequeñas.

Las parrillas de gas más grandes suelen tener alrededor de 4-5 quemadores, para que puedas controlar fácilmente la temperatura en diferentes partes de la parrilla.

#6 Función de rotisserie

Las parrillas más grandes también suelen tener una función de rotisserie, para que puedas cocinar piezas de carne más grandes, como pollo, pato y grandes asados.

Consiste en una varilla en la que puedes colocar tu trozo de carne y luego ponerla en la parrilla, donde la varilla puede girar, por lo que tu carne se cocina uniformemente por todos lados.

#7 Almacenamiento para bombona de gas

Las bombonas de gas para parrillas de gas pueden ser grandes y suelen venir en colores que no todos creen que combinan bien con su jardín.

Por eso, algunas parrillas de gas vienen con algún tipo de armario o gabinete, donde puedes guardar la bombona de gas.

Asegúrate de leer el manual de usuario de tu parrilla cuidadosamente, ya que puede haber advertencias sobre cómo y cuándo debe almacenarse la bombona en el armario.

#8 Mesas laterales

Hoy en día, muchas parrillas tienen mesas laterales, especialmente parrillas de gas y eléctricas, así que puedes colocar la comida y los utensilios cuando estés asando.

En muchos casos, estas pueden ser retiradas o plegadas, lo que facilita, por ejemplo, mover la parrilla o guardarla.

Tipos de parrillas

Existen varios tipos diferentes de parrillas y los tres tipos más conocidos en Dinamarca son, respectivamente:

• Parrilla de carbón
• Parrilla de gas
• Parrilla eléctrica

Frecuentemente, la mayoría de las personas elige parrillas de carbón y gas para uso al aire libre, pero algunas parrillas eléctricas también pueden usarse para este fin, por ejemplo parrillas de mesa.

Lee más sobre los diferentes tipos de parrillas y sus diferencias en la sección a continuación.

Parrilla de gas vs. parrilla de carbón vs. parrilla eléctrica

El gas y la electricidad emiten una menor cantidad de partículas que el carbón, así que si se usan correctamente son más ecológicos que la parrilla de carbón, pero especialmente la parrilla eléctrica es típicamente la más amigable con el medio ambiente.

Si no utilizas correctamente el calor de tu parrilla de gas y eléctrica, en algunos casos podrías terminar contaminando tanto como con una parrilla de carbón.

Las parrillas de gas y eléctricas pueden calentar muy rápido, de hecho, casi de inmediato, mientras que el carbón toma un tiempo más largo antes de estar listo para calentar en la parrilla.

Para las parrillas de carbón y gas, debes recordar comprar combustible para ellas, mientras que la parrilla eléctrica es algo más fácil y solo necesita estar conectada a una toma de corriente.

Cuando usas una parrilla de carbón, obtienes un sabor y aroma completamente diferente a cuando asas en una parrilla de gas o eléctrica.

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8 preguntas que deberías hacerte antes de elegir una parrilla

Por supuesto, quieres la parrilla adecuada para ti y tus necesidades, así que aquí hay una serie de preguntas que puedes hacerte para encontrar la mejor parrilla.

#1 ¿Para cuántas personas necesitas cocinar?

Deberías considerar la cantidad de comida que típicamente necesitas poder cocinar en la parrilla.

Por lo tanto, si tienes una gran familia o a menudo recibes invitados, deberías considerar una parrilla grande, para que todos puedan comer al mismo tiempo.

Por supuesto, también depende un poco de lo que vas a asar; si se trata de salchichas, por ejemplo, no ocupan tanto espacio como los grandes filetes.

Así que tal vez considera cuántas grandes porciones necesitas preparar a la vez en la parrilla.

#2 ¿Dónde vives?

Si vives en una casa con un gran jardín o en un apartamento con una pequeña terraza/balcón, la parrilla debe adaptarse al área con la que cuentas.

Si tienes mucho espacio y a veces cocinas en la parrilla para muchos, entonces es una buena idea asegurarte de que la parrilla sea grande y tenga espacio para mucha comida a la vez.

Sin embargo, si vives en un lugar donde tienes muy poco espacio, debes tener cuidado de no comprar una parrilla que sea demasiado grande.

A menudo, las parrillas de mesa son particularmente adecuadas para pequeños balcones o terrazas, ya que puedes moverlas fácilmente, ponerlas en una mesa o donde tengas espacio para ellas.

Además, hay muchos lugares donde no se permite usar parrillas de carbón y tal vez incluso parrillas de gas, así que puede que la parrilla eléctrica te permita asar en tu balcón.

La parrilla de gas solo utiliza corriente eléctrica normal para calentar, por lo que no hay ningún tipo de fuego involucrado.

En relación a donde vives, no solo debes prestar atención a cuánto espacio tienes, sino también si vives en una zona que puede secarse fácilmente y tiene tendencia a condiciones de sequía.

Si a menudo experimentas sequías en verano en tu área, hay una mayor probabilidad de que se prohíba el uso de parrillas de carbón.

Aquí una parrilla de gas o eléctrica es más adecuada, ya que no están sujetas a prohibiciones en períodos de sequía, ya que la parrilla de gas y la eléctrica no utilizan carbón ni nada que pueda chisporrotear con brasas.

Esta es también una de las razones por las cuales muchas personas eligen parrillas de gas hoy en día, ya que en Dinamarca estamos experimentando más y más períodos de sequía durante el verano, para no perderte toda la temporada de asado.

#3 ¿Debe ser portátil la parrilla?

Si la parrilla debe ser fácil de mover, hay algunas parrillas que son especialmente adecuadas para ser movidas.

Las parrillas que puedes considerar son las parrillas de mesa o las parrillas con ruedas.

Además, también hay parrillas de las que puedes quitar la parte de la parrilla del soporte en el que se encuentra, de modo que puedas mover la parrilla en dos etapas.

Una parrilla de mesa es especialmente práctica para ti si tienes una caravana, una casa de verano o te gusta asar en un picnic, pero no quieres más parrillas ni usar parrillas desechables.

Las parrillas de mesa son fáciles de “plegar” y llevar en el coche, y se pueden usar en la tierra o sobre una mesa, por lo que se pueden colocar casi en cualquier lugar.

Por lo tanto, asegúrate de elegir una parrilla con mesas laterales plegables o removibles, para que puedas moverla fácilmente y potencialmente tener espacio para ella en el coche, sin que las mesas laterales sean un inconveniente.

Para algunas parrillas, incluso puedes comprar bolsas de transporte, para que puedas moverlas fácilmente y llevarlas contigo.

#4 ¿Asas mucho?

Si asas con frecuencia, es una buena idea pagar un poco más para obtener buena calidad.

Si compras lo más barato de lo barato, también debes esperar que la vida útil no sea tan larga como la de una parrilla de materiales de calidad.

Esto significa que cuando usas mucho la parrilla, también te durará menos, especialmente cuando está hecha de materiales más baratos de menor calidad.

#5 ¿Qué tan rápido debe encenderse la parrilla?

Hay diferencias en qué tan rápido puedes encender los diferentes tipos de parrillas, ya que algunas requieren más preparación que otras.

La parrilla de carbón lleva más tiempo para encenderse, ya que los carbones deben encenderse con anticipación antes de que puedas asar sobre ellos.

Por el contrario, una parrilla de gas y una parrilla eléctrica se pueden encender de inmediato, simplemente girando un botón.

#6 ¿Qué debe poder hacer la parrilla?

¿Hay funciones específicas que desees que tenga tu parrilla, como poder usarse para rotisserie, tener luz incorporada o tener un termómetro de carne integrado?

Si deseas cocinar con calor indirecto, que funciona un poco como un horno de aire caliente, entonces deberías elegir una parrilla más grande que tenga, como mínimo, 2 quemadores.

Además, también puedes conseguir parrillas con quemadores laterales que están ocultos en las mesas para que puedas, por ejemplo, hervir papas, arroz, pasta, salsa, etc.

#7 ¿Qué tan fácil debe ser controlar la temperatura?

Hay diferencias en qué tan fácil es controlar la temperatura en las diferentes parrillas.

La parrilla más fácil de controlar en términos de temperatura es la parrilla eléctrica, seguida por la parrilla de gas y, finalmente, la parrilla de carbón.

Con la parrilla eléctrica, puedes especificar exactamente a qué temperatura deseas cocinar tu comida.

La parrilla de gas también te permite ajustar fácilmente la temperatura en la parrilla de gas.

#8 ¿Quieres asar tanto afuera como adentro?

Puede parecer un poco extraño para ti que puedas usar una parrilla en interiores, pero en realidad puedes hacerlo si eliges una parrilla eléctrica.

Con las parrillas eléctricas, no hay el mismo riesgo de que el carbón chisporrotee con brasas o de que se escape gas, así que por lo tanto existen parrillas eléctricas que son adecuadas tanto para uso en interiores como exteriores, como por ejemplo una tostadora, con rejillas de parrilla o una parrilla de mesa.

Accesorios para la parrilla

Algunas parrillas vienen con accesorios adicionales de parrilla para que no tengas que comprarlos aparte.

Estos pueden incluir accesorios como cubiertas, rotisserie, piedra para pizza, termómetro, cepillo de parrilla, etc.

También hay una larga serie de otros accesorios para la parrilla, pero generalmente tienen que comprarse aparte.

Elige la parrilla adecuada

Existen diferencias en los materiales de las rejillas de parrilla, pero suelen ser de acero inoxidable o hierro fundido.

Rejilla de hierro cromado

Aunque estas rejillas son baratas y pueden parecer tentadoras, pueden oxidarse muy fácilmente y requieren que las mantengas limpias y en buen estado.

Por lo tanto, no les va bien quedarse afuera expuestas a la lluvia o grasa y deberían mantenerse adentro cuando no se utilizan, si es posible.

Sin embargo, son adecuadas para estantes de pan, que normalmente se colocan más arriba en la parrilla, para que no estén expuestas a llamas directas y el pan generalmente no produce tanta humedad o grasa en la rejilla.

Rejillas de parrilla esmaltadas

Las rejillas de parrilla esmaltadas son buenas para distribuir el calor y además son fáciles de limpiar, siempre que no haya rayones en el esmalte.

Si algo del esmalte se desprende, hay una gran posibilidad de que la rejilla comience a oxidarse, así que es una buena idea tener cuidado con la rejilla para no dañar el esmalte.

Rejilla de parrilla de acero inoxidable

Las rejillas de parrilla de acero inoxidable son, como el nombre lo sugiere, inoxidables, por lo que son muy fáciles de mantener y son un poco más resistentes al calor y son buenas para distribuir el calor sobre la rejilla.

Rejilla de hierro fundido

Aquí obtienes la mejor distribución del calor y una rejilla que retiene el calor mucho tiempo después de que se apaga la parrilla, pero requiere bastante mantenimiento para que no se oxide.

De hecho, se oxida muy fácilmente y, por lo tanto, debes ser muy consciente de la limpieza y el mantenimiento posterior.